“MSG yang ada di produk fermentasi, sama dengan MSG produksi dari industri MSG yang menggunakan kultur mikroba tertentu untuk mengubah tetes tebu menjadi MSG melalui fermentasi. MSG ini yang ada di pasaran. Tauco, kecap kedelai, shoyu (kecap kedelai dari Jepang), tahu fermentasi dari Okinawa (tofuyo), ikan peda dan tempe semangit memiliki MSG alami yang berasal dari bahan baku yang telah difermentasi oleh bakteri,” imbuhnya.